CASERTA – Il 10% della popolazione della provincia di Caserta vive in una condizione di povertà assoluta, mentre oltre il 50% dei cittadini fatica ad arrivare alla fine del mese. Un quadro preoccupante a cui si contrappone un dato ancora più sconcertante: gli sprechi alimentari, tra consumi domestici, ristorazione e produzione, raggiungono punte del 43%.
Sono questi alcuni dei numeri emersi questa mattina durante la sessione di studi dal titolo “Nutrire il futuro: strategie condivise per ridurre lo spreco alimentare”, organizzata da Fipe Confcommercio presso la Camera di Commercio di Caserta. L’evento ha visto la partecipazione di esperti del settore, rappresentanti istituzionali e realtà del terzo settore come la Caritas, con l’obiettivo di costruire una rete concreta contro lo spreco di cibo.
A inaugurare i lavori è stato il presidente dell’Ente Camerale, Tommaso De Simone, che ha sottolineato l’urgenza di una riflessione condivisa:
“Era doveroso fare una riflessione sullo spreco alimentare partendo da ristoratori, pizzerie e negozianti e coinvolgendo varie parti in causa, come Caritas e Camera di commercio. Il messaggio è corale: insieme possiamo ridurre gli sprechi in linea con le direttive che ci impone la Comunità europea.”
Tra le proposte concrete emerse durante il convegno, si è parlato dell’utilizzo della doggy bag, ancora poco diffuso in Italia, e dell’adesione all’app Too Good To Go, che consente agli esercenti di inserire i prodotti invenduti in un circuito virtuoso a prezzi calmierati, evitando che vengano buttati.
L’obiettivo è chiaro: coniugare sostenibilità e solidarietà, salvaguardando il pianeta e sostenendo al contempo le fasce più fragili della popolazione. Una sfida che parte dal territorio e che richiede uno sforzo collettivo
