Sant’Angelo d’ Alife. Si svolgerà dopodomani, sabato 15 novembre, a Sant’Angelo d’Alife un evento dedicato all’olio novello.
Organizzato dalla Pro loco Santangiolese, con il patrocinio del Comune di Sant’Angelo d’Alife, l’iniziativa mira a mettere in risalto un importante prodotto del territorio, coinvolgendo l’intera comunità invitata a partecipare, con un’attenzione particolare ai più giovani.
La manifestazione inizierà alle 9,30 con i saluti istituzionali e prenderà vita con la partecipazione attiva degli alunni della locale Scuola secondaria di primo grado che incontreranno due delegazioni di alunni dell’Istituto Tecnico Agrario e dell’Istituto Professionale per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera di Piedimonte Matese.
Tutti gli studenti saranno protagonisti di un’esperienza educativa fuori dall’aula, visitando un frantoio locale, dove potranno osservare le fasi di lavorazione delle olive fino alla produzione dell’olio novello che, infine, assaporeranno sulle bruschette.
Dopo la visita al frantoio, l’evento proseguirà nel cuore del paese, la Villa comunale, dove gli studenti degli Istituti superiori guideranno i “colleghi” più giovani in un itinerario che li porterà dall’ulivo all’olio, con dimostrazioni pratiche ed attività “dal vivo” sulla coltivazione dell’ulivo, la produzione del frutto, la trasformazione ed infine l’utilizzo dell’olio in cucina, nella realizzazione di alcuni piatti.
Particolarmente interessante sarà la presenza di olivicoltori e cultori della tradizione locali che porteranno tutta la loro esperienza e la loro passione e saranno coinvolti in una sorta di convegno interattivo con tutti i presenti.
Infine la manifestazione si accenderà con un momento conviviale: la degustazione dell’olio novello, accompagnato da pane casereccio e prodotti tipici che trasformeranno la Villa comunale in un luogo di incontro e condivisione.
L’obiettivo della Pro Loco è chiaro: valorizzare le tradizioni del territorio e trasmettere alle nuove generazioni il rispetto per la terra e per i suoi frutti.
Un sentito ringraziamento dalla Pro loco Santangiolese va all’I.C. di Alife e all’ISISS di Piedimonte Matese che hanno accettato l’invito, ai produttori locali e ai cultori degli antichi mestieri che metteranno a disposizione la loro conoscenza e al frantoio che aprirà le porte delle sua struttura per mostrare un sapere antico ma ancora oggi vivo e vitale.
