ALIFE – Un trionfo di sapori, saperi e creatività saranno il motivo per cui non bisognerà mancare alla degustazione evento di UH MAMi, la steakhouse, ristorante e pizzeria contemporanea che unisce tradizione e innovazione all’interno del Centro Commerciale Elefantino ad Alife.Martedì 20 gennaio, con inizio previsto per le ore 20:30, ci sarà, infatti, la seconda edizione della rassegna “Sorsi & Morsi” a cura dello Chef Danilo De Cristofaro. Evento che ospiterà la giornalista Antonella Amodio, che presenterà la seconda edizione del suo progetto editoriale dedicato all’abbinamento pizza-vino “Calici & Spicchi”. L’olio extravergine di oliva e i vini in abbinamento porteranno la firma di Tenuta Donna Paola, piccolissima realtà alifana che si trova in località Valle Paola, a San Michele, tra le colline dolomitiche del Parco Nazionale del Matese.Una degustazione evento che metterà in risalto anche gli artigiani della pizza Andrea Rossi e Augusto Perrotta alle prese con le pizze gourmet pensate per la serata.Il menù, accuratamente pensato, propone una selezione di pizze innovative abbinate a vini e oli di alta qualità. Tra le proposte, la pizza con crema di patate, porcini, pancetta arrotolata e nocciole tostate, perfettamente accompagnata dallo Xystus Bianco, blend bi-varietale di Chardonnay e Falanghina e la focaccia con genovese, caciocavallo e confettura di albicocche, abbinata allo Xystus Rosso, un blend di uve Merlot e Casavecchia.
Menù:
– Pizza con crema di patate, porcini, pancetta arrotolata e nocciole tostate (Xystus Bianco)
– Baciata con broccoli, ventricina e stracciata (Xystus Bianco)
– Padellino pomodoro aglio e origano (Xystus Rosso)
– Focaccia con genovese, caciocavallo e confettura di albicocche (Xystus Rosso)
– Focaccia crema e amarena e Olio Evo Cávea
